Kalau ngomongin jajanan Korea, selain tteokbokki dan corn dog, ada satu lagi camilan yang nggak kalah viral, yaitu cheese ball.
Bola adonan tepung dengan isi keju mozzarella ini digoreng hingga cokelat keemasan, hasilnya renyah di luar tapi lumer gurih di dalam.
Cheese ball khas Korea biasanya hadir di banyak street food stall atau restoran ayam goreng Korea.
Bedanya dengan bola keju biasa, versi Korea ini pakai campuran tepung ketan sehingga teksturnya agak kenyal dan “chewy” saat digigit.
Camilan ini cocok banget buat nemenin drakor maraton, ngemil bareng keluarga, atau jadi sajian di acara kumpul kecil.
Proses bikinnya nggak ribet, rata-rata bisa jadi dalam 30–45 menit dengan hasil 6–12 bola, tergantung ukuran.
Nah, biar makin seru, berikut ada tiga resep Korean cheese ball dengan ciri khas masing-masing: versi klasik mozzarella lumer, varian ekonomis yang simpel, sampai cheese ball dengan saus creamy segar ala Korea.
1 dari 4 halaman
Resep Korean Cheese Ball Mozzarella Lumer
Hidangan Korean Cheese Ball | Foto: Cookpad/Nathalia Tj, @nathaliatj
Kalau kamu baru pertama kali bikin cheese ball, versi klasik ini paling aman. Hasilnya renyah di luar, kenyal di dalam, dan kejunya meleleh panjang. Cocok untuk ±7 bola ukuran sedang.
Bahan Utama
170 g tepung ketan
30 g tepung terigu
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 sdt baking powder
Sejumput baking soda
60 ml air panas
15 g butter dingin
Isian Bahan Saus (opsional)
3 sdm mayones
2 sdm yogurt plain
½ sdm susu kental manis
1 sdt air lemon
2 siung bawang putih cincang
Garam, merica, parsley kering secukupnya
Cara Membuat
Siapkan wadah, lalu masukkan tepung ketan, tepung terigu, gula, garam, baking powder, dan baking soda. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menggumpal.
Tambahkan butter, kemudian uleni sampai adonan kalis, lembut, dan bisa dipulung. Tutup dengan plastik atau kain, diamkan kurang lebih 30 menit.
Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi 7 bagian sama besar. Pipihkan masing-masing adonan, beri potongan mozzarella di tengah, lalu bulatkan kembali hingga rapat.
Panaskan minyak dengan api sedang ke arah kecil. Masukkan bola adonan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata.
Angkat, tiriskan dari minyak, lalu sajikan selagi hangat bersama saus creamy
2 dari 4 halaman
Resep Korean Cheese Ball Ekonomis
Hidangan korean Cheese Ball Ekonomis | Foto:Cookpad/Naomi, @naominao
Mau bikin cheese ball tapi bahan terbatas? Resep ini jawabannya. Cuma butuh 6 bahan utama, tapi hasilnya tetap renyah-kenyal dan kejunya lumer. Pas untuk 10–12 bola kecil.
Bahan Utama
100 g tepung ketan
25 g tepung terigu
1 sdt gula pasir
Seujung sendok garam
⅛ sdt baking powder
80 ml air panas
1 sdm margarin
Isian Cara Membuat
Campur tepung ketan, tepung terigu, gula, garam, dan baking powder dalam wadah. Aduk rata.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan margarin, lalu uleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
Ambil adonan sekitar 25 g, pipihkan, beri potongan keju di tengah, kemudian bulatkan rapat.
Panaskan minyak dengan api sedang-kecil. Masukkan bola adonan, goreng hingga kuning keemasan.
Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.
3 dari 4 halaman
Resep Korean Cheese Ball Saus Creamy Segar
Hidangan Korean Cheese Ball | Foto: Rose, @cook_15912364
Kalau bosan dengan cheese ball polos, coba versi ini. Bola keju disajikan bersama saus creamy asam-gurih yang bikin rasanya lebih segar ala Korean street food. Cocok untuk 8–10 bola.
Bahan Utama
150 g tepung ketan
25 g tepung terigu
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt baking powder
70–80 ml air panas
1 sdm butter/margarin
Isian Saus Creamy Cara Membuat
Siapkan saus creamy dengan mencampurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk, aduk hingga halus dan rata lalu simpan di kulkas supaya segar saat disajikan.
Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula, garam, dan baking powder di dalam wadah besar, aduk hingga tercampur rata.
Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menggumpal.
Masukkan butter lalu uleni adonan sampai kalis dan bisa dipulung, kemudian diamkan selama 15–20 menit.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri potongan mozzarella di tengah, lalu bulatkan rapat agar keju tertutup sempurna.
Panaskan minyak dengan api sedang kecil lalu goreng bola keju hingga berwarna cokelat keemasan.
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat bersama saus creamy segar.
4 dari 4 halaman
Itu dia tiga kreasi Korean cheese ball yang bisa kamu coba di rumah. Dari yang klasik, ekonomis, sampai versi saus creamy, semuanya gampang dibuat dan dijamin bikin ketagihan.
Tinggal pilih sesuai mood, goreng sampai keemasan, dan siap nikmati sensasi kriuk luar-lumer dalam ala street food Korea.
Related Posts
Pocky Rose Hadir di Campus Beauty Fair, Tawarkan Sentuhan Manis dalam Momen Persahabatan
Dari Raspberry Asli dan Warna Alami Kelebihan lainnya dari Pocky…
400 Kue Cantik dan Cerita Manis di Balik Keseruan Piknik “Picnic Story”
Piknik yang Jadi Ruang Hangat untuk Semua Kalangan Di area…
Resep Creme Brulee Tanpa Oven yang Lembut dan Creamy
Crème brûlée tanpa oven ini simpel banget tapi hasilnya tetap…